1、 正确理解公司任务并制订适当的计划执行；
2、 组织对管辖范围内员工的岗前培训、日常培训、参与员工的面试，对新入职的员工催要并保管入职所需的材料，定期交人资行政部；
3、 监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出建议；
4、 每天开班早会，解决实际工作遇到的问题；
5、 督导员工严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性；
6、 合理贯彻公司理念，要做到全员（正式员工）熟知并能够在工作中体现出来；
7、 严格执行相关的各项规章制度，重要的、常使用的要能够熟记、熟练运用。如:考勤、薪资福利、调职调薪、请假制度、绩效等；
8、 严格按照工作流程执行工作，不得擅自增减或改变，并要按时，保质保量的完成；
9、 及时学习和了解各方面相关知识和资讯，以便在工作中迅速做出反应；
 对时事（病疫情）的了解——建议调整经营；
 对当地顾客需求的了解——对出品和服务提出合理化建议；
 对员工的深入了解——正确高效的选择管理方案；